Thai marhahúsos saláta
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 csokor koriander
- 3 cm-es gyömbér, megtisztítva, feldarabolva
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 4 hosszú piros chili, kimagozva, vékonyra szeletelve
- 2 citrom lereszelt héja és leve
- 2 evőkanál halszósz
- 50 g barna cukor
- 700 g marha bélszín, 1 cm x 4 cm csíkokra vágva
- 80 ml olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma, félbevágva, vékonyra szeletelve
- fél kígyó uborka, félbevágva, kimagozva, vékonyra szeletelve
- maréknyi mentalevél
A tálaláshoz:
- főtt rizs vagy tészta és pörkölt földimogyoró
Elkészítés:
A koriandert alaposan megmossuk, a felét a gyömbérrel, fokhagymával, a chili felével, a citrom héjával és levével, a halszósszal és a barna cukorral együtt egy mixerbe tesszük és apróra vágjuk. Az így kapott püré felével egy tálban összekeverjük a marhahúst és 30 percre a hűtőbe tesszük.
2 evőkanál olívaolajat egy nagy wokban (vagy serpenyőben) magas hőfokon felmelegítünk. Beletesszük a marhahús felét, és 3 perc alatt megsütjük, majd az edényből kivesszük. A maradék 2 evőkanál olajon ugyanígy járunk el a hús másik felével is.
A hagymát, az uborkát, a maradék koriandert, egy maréknyi menta levelet és a chilit a megmaradt püré el el egy nagy tálba tesszük és összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a hússal. Földimogyoróval megszórva rizzsel vagy tésztával tálaljuk – ízléstől függően.