Teljes kiőrlésű kenyér
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 360 g teljes kiőrlésű liszt
- 180 g finomliszt
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 25 g friss élesztő
- 350 ml langyos víz
Elkészítés:
A liszteket egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, olívaolajat és rámorzsoljuk az élesztő felét. A langyos vízbe belemorzsoljuk a maradék élesztőt és hagyjuk felfutni. Amikor felfutott az élesztő, beleöntjük a lisztes keverékbe és alaposan kidagasztjuk, összegyúrjuk. Amikor összeállt a tészta fóliával lefedett tálban egy meleg helyre félretesszük 40 percet kelni.
A kenyér sütőformát kiolajozzuk és kilisztezzük. Amikor a tésztánk megkelt egy lisztezett felületen pár percig enyhén átgyúrjuk, utána mehet bele a sütőformába és hagyjuk még 20 percig kelni.
A sütőt 230 fokra előmelegítjük.
Az idő leteltével a kenyér tetejét bevagdossuk és enyhén lespricceljük vízzel, ezután mehet is be a sütőbe. 30 percre alatt készre sütjük (de tűpróbával ellenőrizzük, hogy ténylegesen átsült-e.) Amikor kihűlt, szépen lehet szeletelni.