Tejszínes kókuszos sütemény

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a porcukorral habosra keverjük. A fehérjét kemény habbá verjük. A sütőporral kevert lisztet beleszitáljuk a cukros-tojássárgájába, és jól összekeverjük, majd a kemény habot óvatosan a masszába forgatjuk.

Kivesszük a massza negyed részét és belekeverjük a kakaóport. Mindkét tészta masszát (1 kakaós, 1 sárga) külön-külön megsütjük egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Ha kihűlt a sárga tészta vízszintesen ketté vágjuk.

A szokásos módon a tejből, a pudingporból és a cukorból sűrű pudingot főzünk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a már teljesen kihűlt pudingot, és gépi habverővel összedolgozzuk, ebbe pedig fakanállal belekeverjük a kókuszreszeléket. Az egészet jól összekeverjük.

A krémet elfelezzük. Először az egyik sárga tésztát kenjük meg a krém felével, majd rátesszük a kakaós tésztát, és rákenjük a maradék krémet, és erre pedig rátesszük a másik sárga tésztát.

A tetejére cikk-cakk alakban rácsurgatjuk a vízgőz fölött felolvasztott csokoládét és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Legalább 2 órára betesszük a hűtőbe, majd tálalás előtt tetszés szerinti egyforma kockákra felvágjuk.