Tejszínes-gombás csirkeragu
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
5 személyre:
- 60 dkg csirkemellfilé
- 50 dkg csiperkegomba
- 15 dkg bacon
- kevés zsiradék
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- késhegynyi őrölt pirospaprika
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt színes bors
- 2 csokor petrezselyem
- 1,5-1,5 dl tejszín és tejföl keveréke
- liszt
- 50 dkg spagetti
- só
Elkészítés:
A szalonnát kisütöm, benne megdinsztelem a vöröshagymát, a fokhagymát, majd a csirkemellet fehéredésig. Meghintem kevés pirospaprikával, sózom, borsozom, kakukkfűvel megszórom, kb. 15 percig saját levében párolom, majd hozzáadom a gombát is. Utána fűszerezem, rövid időre lefedem, magasabb hőfokon párolom.
A tejszínt és a tejfölt kikeverem liszttel, és besűrítem vele a ragut. Ízesítem mustárral, beleszórom a paprikakockákat és sok petrezselyemzöldjét, rövid idő alatt összeforralom.
A spagettit kifőzöm.