Tejszínes epres kókuszkocka
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
egy 20x30 cm-es tepsihez:
a tésztához:
- 20 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 1 tojás
- 2 evőkanál langyos méz
- fél csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,5 dl tej
- 25 dkg finomliszt
- *
a bevonathoz:
- 15 dkg vaj
- 5 evőkanál tej vagy víz
- 25 dkg cukor
- 1 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 15 dkg kókuszrecelék
- *
a díszítéshez:
- 2 dl cukrász tejszín
- 20 dkg friss eper
Elkészítés:
A kókuszkrémhez 2 dl tejet felforralunk a cukorral, majd besűrítjük a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtjük, majd habosra keverjük a puha vajjal és a kókuszreszelékkel, majd a töltésig félretesszük.
A tésztához a puha vajat a porcukorral robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejben elkevert mézet és a tojást, végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. A simára kevert masszát egy 20x30 cm-ss kizsírozott és lisztezett tepsibe öntjük és elsimítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd rácsra téve kihűtjük.
A mázhoz a vajat a tejjel összemelegítjük, majd belekeverjük a cukorral elkevert kakaóport. A kihűlt tésztát kb. 4x4 cm-es kockára vágjuk, majd a kakaós mázba mártjuk, kissé lecsöpögtetjük, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, csillagcsöves habzsákba szedjük. Tálalásnál a kókuszkocka tetejére habrózsát nyomunk, a habrózsákat friss eperszeletekkel díszítjük.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!