Tejszínes-citromos krémes piskótatekercs
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a piskótához:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál finomliszt
- 1 mokkáskanál sütőpor
a piskóta lekenéséhez:
- 5 evőkanál házi, jó sűrű baracklekvár
a krémhez:
- 8 dkg finomliszt
- 5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 1 db citrom reszelt héja és leve
- 2 dl habtejszín
Elkészítés:
Először a krémet készítjük el, hogy jól le tudjon hűlni a hűtőben. Ehhez a lisztet a cukorral, tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni! A kihűlt péphez hozzákeverjük a reszelt citromhéjat és a citrom levét is. Jól kihabosítjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük. A felvert tejszínt a citromos krémhez keverjük, és a hűtőbe tesszük felhasználásig.
A piskótához a tojásokat a cukorral elektromos habverővel 10 perc alatt habosra keverjük. A sütőporral elvert lisztet egy fakanállal könnyedén hozzákeverjük.
A tepsit (37×32 cm-es) szilikonos sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük, majd porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk. A sütőpapírt lehúzzuk róla és feltekerjük. Konyharuhában hagyjuk kihűlni.
A piskótát kivesszük a konyharuhából, és lekvárral lekenjük. Ezután a citromos krém ¾ részével kenjük le és feltekerjük. A tekercs tetejét és oldalát is körbe kenjük a tejszínes-citromos krémmel.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!