Tejfölös karfiolpörkölt
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 1 kisebb karfiol
- 1 hagyma
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 1 pohár tejföl
- só
- bors
- pirospaprika
- szerecsendió
- majoranna
- bazsalikom
- olívaolaj
- vaj
Elkészítés:
Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben kb. 10 percig előfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
A hagymát apró kockákra felvágom, a paradicsomot és a paprikát feldarabolom.
Egy edénybe olajat és vajat teszek, majd amikor már eléggé felmelegedett, elkezdem benne párolni a hagymát. Közben hozzáadom a paprikát, majd a paradicsomot is. Amikor már kellően megpárolódott, megszórom pirospaprikával, jól összekeverem, és felöntöm vízzel. Ízlés szerint fűszerezem, jól kiforralom, majd belekeverem a tejfölt. 10-15 percig lassú tűzön főzöm.
Végül hozzá teszem az előfőzött karfiolt, óvatosan összeforgatom, majd lassú tűzön kb. fél óráig főzöm. Közben többször megrázogatom, de nem keverem, mert különben szétesik a karfiol.
Tálaláskor tésztát, galuskát vagy rizst kinálok hozzá.