Tavaszi csirkebatyu spenótos rizzsel

Tavaszi csirkebatyu spenótos rizzsel

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

  • 80 dkg csirkemellfilé
  • bors
  • liszt
  • 2 tojás
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  • olaj

A töltelékhez:

  • 8 dkg főtt, füstölt tarja
  • 8 dkg reszelt trappista sajt
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 cukkini
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1/2 dl paradicsomlé
  • tejszín
  • bors

A spenótos rizshez:

  • 20 dkg rizs
  • 1/4 fej vöröshagyma
  • 12 dkg spenótpüré

Elkészítés:

A töltelékhez kevés olajon megdinszteljük az aprított vöröshagymát és fokhagymát. Rádobjuk a hasábokra vágott répát, majd pár perc múlva a cukkinit is. Felöntjük a borral, a paradicsomlével és egy löttyintésnyi tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk.

A csirkemellfiléket vízszintesen nyitott szeleteléssel bevágjuk, majd kiterítjük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Minden egyes filé felére terítünk 1-1 szelet füstölt tarját, reszelt sajtot és a zöldséges töltelékünket is. Félbehajtjuk, széleit fogvájóval összetűzzük. Lisztbe, felvert tojásba és szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába forgatjuk. Bő olajban kisütjük. A rizst az olajon fehéredésig pirítjuk. Felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk, majd hozzákeverjük a parajpürét és az aprított vöröshagymát. Fedő alatt készre pároljuk.

Neked ajánljuk