Tárkonyos-gombás szűzpecsenye
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 8 szelet sertés szűzpecsenye
- 30 dkg gomba
- 2 dl főzőtejszín
- só
- őrölt fehér bors
- tárkony
- kukoricaliszt
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A szűzpecsenye szeleteket ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk, majd fél órát állni hagyjuk, hogy az ízek átjárják. A gombát vékony csíkokra felvágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd beletesszük az előzőleg kukoricalisztbe forgatott hússzeleteket. Mindkét oldalukon 2-2 percig sütjük, majd egy tányérra kiszedjük és félretesszük.
A felszeletelt gombát a visszamaradt zsiradékban párolni kezdjük, közben sózzuk, borsozzuk, és pár perc után ízlés szerint megszórjuk tárkonnyal. Amikor a gomba megpárolódott, felöntjük a tejszínnel, és visszatesszük a serpenyőbe az elősütött hússzeleteket is. Óvatosan összeforgatjuk, majd kisebb lángon addig pároljuk, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Közben ízlés szerint köretet készítsünk (tésztát, rizst, krumplipürét). Tálaláskor halmozzuk a tányérra tésztát (v. az ízlés szerint készített köretet) ráhelyezzük a hússzeletet, és rákanalazzuk a gombás-tejszínes szószt.