Tárkonyos borjúraguleves juhtúrós gombóccal
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg borjú apróhús
- 15 dkg sárgarépa
- 10 dkg petrezselyem
- 10 dkg zöldborsó
- 10 dkg gomba
- 5 dkg vöröshagyma
- 5 dkg zeller
- 2 db citrom
- 1 dl tejszín
- 5 dkg juhtúró
- 1/2 dl olaj
- 2 ek. liszt
- 1 db tojás
- 2 ek. búzadara
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 db babérlevél
- 1 ek. szárított tárkony
- fehérbors
- só
Elkészítés:
Aprított vöröshagymát olajon dinsztelek, majd vele pirítom a kockázott borjút és sóval, borssal, tárkonnyal, babérral ízesítem.
Ha félpuha, akkor mehetnek bele a kockázott zöldségek és így párolom tovább.
Végül a kockázott gombát, zöldborsót, citromot teszem bele és vízzel felengedem.
Ha felforrt, akkor finomra vágott petreszelyemmel hintem.
Összedolgozom a lisztet, darát, tojást és gombócokat gyúrok belőle, amiket a levesben kifőzök.