Tarjaszelet kukoricafelfújttal

Elkészítés:

Ha te is unod a megszokott köreteket, próbáld ki ezt! A fiam imádta, pedig nagyon válogatós..

A húst megtisztítjuk, megmossuk, és ráöntjük a tejet. A fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, a húsra szórjuk, és letakarva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a húst leszárítjuk, megsózzuk, és kevés forró olajon, 10 perc alatt, kíméletesen, mindkét oldalát megsütjük. A zöldségraguval és a kukoricafelfújttal tálaljuk. Vegetáriánusoknak hús nélkül is laktató fogás.

A zöldségraguhoz a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A brokkolit rózsáira szedjük, és 5-6 perc alatt megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, lecsepegtetjük.

A gombát félbevágjuk, és vajon megfuttatjuk, majd rátesszük a brokkolit, sóval, borssal ízesítjük, és 2-3 perc alatt összepároljuk.

A paradicsomokat feldaraboljuk, a raguba keverjük. Melegen tartjuk.

A kukoricafelfújthoz a kenyér héját levágjuk, és nem túl finom morzsának ledaráljuk. A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.

Botmixerrel pürésítjük a kukoricát, hozzákeverjük a kenyérmorzsát, a tojássárgáját, a tejszínt, egy csipet sót, végül a fehérjehabbal fellazítjuk. A masszát kis csészékbe töltjük, és mikróban 3-4 perc alatt kigőzöljük. Amikor megkeményedett, kivesszük, tányérra kiborítjuk.