Szülinapi epres túrótorta

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A piskótához:

5 tojás
5 evőkanál kristálycukor
csipet só
5 evőkanál rétesliszt
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor

A krémhez:

25 dkg margarin
50 dkg
túró
mazsola
5 dl tej
2 csomagi zselatin
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl kompótlé vagy piros szörp
40 dkg eper

Elkészítés:

A piskótához a tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, miközben beleszórjuk kanalanként a cukrot. Amikor már jó kemény a hab, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a citromhéj felét. Végül óvatosan belekeverjük habverővel kanalanként a lisztet.

Egy nagy tortaformát kikenünk, kilisztezünk, és beleöntjük a masszát. Először nagy lángon, majd takarékon sütjük tűpróbáig.

A krémhez a margarint jól kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd belekeverjük a túrót és a citrom maradék héját. A tejet a zselatinnal felforraljuk, majd kihűtjük, és ráöntjük a túrós keverékre, összeforgatjuk.

A kihűlt piskótát a formában körbebéleljük sütőpapírral. Ráöntjük a még híg masszát, elsimítjuk, és hagyjuk, hogy lefolyjon körbe a piskóta körül, így az szép fehér és sima lesz kívülről.

Fél órára hűtőbe tesszük, majd gyümölccsel kirakjuk. 2 dl gyümölcslébe belekeverjük a másik csomag zselatint, hagyjuk megdermedni.