Sztrapacska felvidéki módra
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 2 tojás
- 50 dkg liszt
- 30 dkg túró
- 20 dkg szalonna
- só
Elkészítés:
A szalonnát apró darabokra vágtam, és egy teflonban ropogósra sütöttem. A pirosra sült szalonnadarabkákat kiszedtem, és félretettem.
Egy nagy fazékba sós vizet forraltam.
A krumplit meghámoztam, és lereszeltem. Minden krumpli után a lisztből rászórtam a reszelékre, hogy ne barnuljon meg.
Mikor elfogyott az összes krumpli és a liszt, összekevertem, és hozzáadtam 2 evőkanállal a szalonnából kisütött zsírból, valamint 2 tojást és megsóztam.
A felforrt a vízbe késsel, hosszúkás kövér galuskákat vágtam. A vízbe hullott galuskákat óvatosan megkevertem, hogy ne tapadjanak le az edény aljára. A galuskákat addig főztem, amíg a víz tetejére fel nem jöttek, és utána közepes lángon 5-6 percig főztem őket.
Ezután a galuskákat leszűrtem, betettem egy szalonnazsírral kikent tepsibe, rászórtam az összemorzsolt juhtúrót és a ropogósra sült szalonnapörcöket.
A tepsit csak annyi időre tettem a forró sütőbe, hogy a túró megpókhálósodjon. A tálalásig lefedtem, hogy nehogy kiszáradjon.