Szilveszteri sajtos pogácsa
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 2 dl tej
- 25 dkg vaj
- 1 pohár tejföl
- só
- 15 dkg reszelt trappista sajt
- A kenéshez:
- 1 db tojás
- A tetejére:
- 15 dkg trappista sajt
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 3 db tojás
- 2 dl tej
- 25 dkg vaj
- 1 tejföl
- só
- 30 dkg trappista sajt
Elkészítés:
A cukorral és langyos tejjel felfuttatom az élesztőt. A vajat elmorzsolom a liszttel, és a többi összetevővel tésztát gyúrok belöle. A tésztát 20 percig kelesztem, majd átgyúrom, és még 40 percig kelesztem.
Ezután kinyújtom ujjnyi vastagra, és éles késsel keresztben-hosszában sűrűn bevagdosom. Kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatom,majd a tepsire teszem. Pihentetem 10 percet, majd felvert egész tojással lekenem és reszelt sajtot szórok rá.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütöm.
Ezután kinyújtom ujjnyi vastagra, és éles késsel keresztben-hosszában sűrűn bevagdosom. Kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatom,majd a tepsire teszem. Pihentetem 10 percet, majd felvert egész tojással lekenem és reszelt sajtot szórok rá.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütöm.
