Szilvás túrós süti
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál sütőpor
- csipet só
- 20 dkg margarin
- 3 tojássárgája
- zsemlemorzsa
- fél evőkanál tejföl
a töltelékhez:
- 1 kg szilva
- őrölt fahéj
- 2 evőkanál porcukor
- 70 dkg tehéntúró
- 1 evőkanál ételkeményítő
- 5 evőkanál citromlé
- 3 tojássárgája
- 3 tojásfehérje
- 1 evőkanál tejföl (csak ha túl száraz a túró)
- 7 dkg margarin
- 14 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg sárgabaracklekvár
- (a tortaforma 28-40 cm-es)
Elkészítés:
A lisztet, sütőport, sót, cukrot, citromhéjat összekeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk, majd a tojássárgájával, tejföllel összegyúrjuk. Fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tortaformát margarinnal kikenjük. A pihentettet tésztát a tortaformánál nagyobbra nyújtjuk. Kibéleljük vele a formát, úgy, hogy az oldalára is jusson. Villával megszurkáljuk az alját. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és elősütjük a tésztát kb. 5-8 perc alatt (a sütő erősségétől függ az idő.)
Miután az elősütött tésztát a sütőből kivettük, kevés zsemlemorzsával megszórjuk.
A fele szilvát félbe vagy negyedekre vágva a tésztára tesszük. Megszórjuk fahéjas cukorral.
A túrót a tojássárgájával, a citromlével, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük, enyhén megolvasztott margarinnal, az ételkeményítővel kikeverjük, végül óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét.
A túrós masszát a szilva tetejére simítjuk. A szilva másik felét is felvágjuk (félbe vagy negyedbe) a túrós krém tetejére tesszük, megszórjuk fahéjas cukorral, megkenjük a felmelegített sárgabarack lekvárral.
Ismét betesszük a 180 fokos sütőbe, és kb. 50-60 perc alatt készre sütjük.
(Ha fagyasztott szilvával készítjük, nem kell kiolvasztani!) Más gyümölccsel is elkészíthető pl. sárgabarack, málna, eper.
A receptet Kiss Imréné Magdi küldte el. Köszönjük!