Szilvás madeira szelet

Ünnepi ételek — Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Hozzávalók:

kb. 12 szelethez
10 dkg magozott aszalt szilva
2 dl édes vörösbor
15 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj + tepsihez
2 tojás + 1 tojássárgája
15 dkg barna cukor
15 dkg liszt
1 evőkanál kakaópor
1 mokkáskanál sütőpor
6 lap zselatin
20 dkg marcipán
2 dl tej
30 dkg szilva
1 teáskanál kukoricakeményítő
1 tasak vaníliás cukor
3 dl tejszín

Elkészítés:

Az aszalt szilvát kisebb darabokra vágjuk és 1 órára 1 dl desszertborba áztatjuk. A csokoládét nagyobb darabokra törjük, a vajat kis kockákra vágjuk, majd a kettőt együtt nagyobb lábasban kis lángon, gyakran kevergetve megolvasztjuk.

Közben a 2 tojást 10 dkg barna cukorral és csipet sóval kézi mixerrel addig keverjük, amíg a cukor teljesen elolvad. A csokoládés vajas keveréket levesszük a tűzről és rögtön a tojásos masszához keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport, jól elkeverjük, majd beledobjuk az áztatott aszaltszilva-darabokat is.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy kb. 28 x 18 cm-es tepsit, a tésztát elsimítjuk benne, a sütőben 40 percig sütjük. Amint kész, kivesszük és hagyjuk kihűlni.

A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk kb. 5 percig, míg jól megduzzadnak. A marcipánt kisebb darabokra szeleteljük, a tejet felforraljuk, majd a marcipánt kevergetve felolvasztjuk benne. Belekeverjük a zselatinlapokat, majd ezt is hűlni hagyjuk.