Szezámmagos töltött karaj
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 500 g sertéskaraj
- só
- bors
töltelékhez:
- 100 g sonka
- 100 g reszelt sajt
- 100 g szobahőmérsékletű vaj
- 1 evőkanál friss vágott petrezselyem
a panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- szezámmag
a sütéshez:
- olaj
Elkészítés:
A hússzeleteket hideg vízzel megmossuk, utána érdemes kicsit kiklopfolni, kilapítani mert a rostok ezáltal felpuhulnak.
A szépen kilapított szeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A sonkát apró darabokra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. Ezután a vajjal jól összekeverjük. Ez lesz a töltelékünk.
A hússzeleteket külön-külön megtöltjük, felcsavarjuk és benyomkodjuk mindkét végét, hogy ne jöjjön ki belőle a töltelékünk.
A hagyományos módszerrel – liszt, tojás, zsemlemorzsa – bepanírozzuk, majd még egyszer lisztbe, tojásba, majd szezámmagos zsemlemorzsába forgatjuk. Bő zsiradékban kisütjük.
Tökéletes köret mellé a sült burgonya, de lehet fogyasztani rizzsel is egyaránt.
A receptet Botos Anna küldte be. Köszönjük!