Székely pogácsa

Hozzávalók:

Elkészítés:

Összedolgozom a lisztet, margarint, csipet sót, amibe tojássárgákat, langyos tejben futatott élesztőt, tejfölt teszek.

Átdagasztom, hogy a végeredmény egy lágy tészta legyen, amit fél órán át hagyok kelni.

Megpirítom a káposztát kis lángon, kevés olajat és vizet aláöntve, cukorral, citromlével ízesítve.

A tésztát kinyújtom vékonyra és a káposzta felét ráhalmozom, borsozom és párszor meghajtom.

Újabb fél órás pihentetés után, ismét kinyújtom, aztán a megmaradt káposzta is rákerül, ízlés szerint borsozom.

Ezek után szükséges, még egy fél órás pihenő, végül kiszaggatom a pogácsákat.

A tetejüket tojásfehérjével kenem le és reszelt sajttal szórom, majd forró sütőben pirosra sütöm őket.

Elkészítési idő