Szalagos fánk
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 dkg só
- 75 dkg finomliszt
- 25 dkg rétesliszt
- 5 dkg friss élesztő
- 5 dkg porcukor
- 4 dkg vaníliás cukor
- 10 dkg langyos, olvasztott vaj
- 6 tojássárgája
- 5,5 dl tej
- 3 cl rum
a sütéshez:
Elkészítés:
Kevés langyos tejjel, liszttel, cukorral és élesztővel kovászt készítünk.
A többi porcukorral, vaníliás cukorral a tojássárgákat habosra keverjük, hozzáöntjük az élesztős tejet, rumot, liszteket, apránként az olvasztott vajat, és jól kidolgozzuk. Pici liszttel megszórjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, jó ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánk szaggatóval kiszúrjuk és letakarva újra kelesztjük.
Egy lábasban étolajat melegítünk, ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk, és úgy tesszük az olajba, hogy a fánk felső fele kerüljön alulra. A lábast fedővel letakarjuk. Ha a fánk oldala szép piros szalagos, megfordítjuk, és most már fedő nélkül sütjük tovább. Vigyázzunk, hogy lassú tűznél és ne túl forró olajban süssük, mert a fánk belseje nem sül át.
Papírtörlőre szedjük, majd vaníliás porcukorral meghintve, lekvárral fogyasztjuk.
A receptet Buzási Lászlóné küldte be. Köszönjük!