Szalagos étcsokis fánk
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 35 dkg liszt
- 2 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- egy marék cukor
- egy csipet só
- 2 tojássárgája
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 teásnál rum
a kisütéshez:
- 3 dl olaj
a csokimázhoz:
- 10 dkg 52 %-os étcsoki
- 5 dkg vaj
- 1 kávéskanál étolaj
- 2 dkg vaj
- 10 dkg sárgabarackdzsem vagy lekvár
Elkészítés:
A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Majd a felfuttatott élesztős tejbe beszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat a csipet sót és a rumot. Elkezdjük összeállítani a tésztát és apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat és jól kidolgozzuk, szinte felverjük a tésztát. Akkor jó, ha szép fényes a tészta és elválik a kezünktől és táltól. Megszórjuk a tetejét liszttel, letakarjuk egy konyharuhával és 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt kiborítjuk a gyúró deszkára, újra átgyúrjuk, majd tetszés szerinti nagyságú pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Ismét letakarjuk és 10 percig újra kelesztjük.
Ezután nem túl forró olajban kisütjük – az egyik oldalát fedő alatt, mert így lesz szalagos a fánkunk.
A kisült fánkokat papírtörlőre kiszedjük, hogy az olajat felitassuk róla. Elkészítjük a csokimázat: vízgőz felet felolvasztjuk az étcsokit, a vajat, és elkeverjük az olajjal, majd egyenként belemártjuk a tejét az olvasztott ércsokiba.
A fánkok közepébe baracklekvárt teszünk.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!