Szaftos paradicsomos vörösbabos-kukoricás csirkemell kockák spagetti tésztával

A kockára vágott hagymát egy kis olajon elkezdjük dinsztelni, majd beletesszük a negyedekre vágott koktél paradicsomot és a babérleveleket. Egy kicsit hagyjuk őket együtt karamellizálódni, amíg a paradicsomok is engednek egy kis levet.

Ezután beletesszük a kockára vágott csirkemelleket és felöntjük vízzel. (Jó bő vízzel öntsük fel, mert a tészta is majd ebbe a raguba fog bele kerülni, és nehogy száraz legyen az étel.)

Befűszerezzük (jobb, ha többször fűszerezzük inkább, mert ha belekerülnek a konzervek, kicsit édes íze lesz), fedőt teszünk rá, és ameddig a csirkemell meg nem puhul, pároljuk. Ezután beletesszük a bolognai konzervet, 1-2 perc alatt összefőzzük, majd mehet bele a mexikói konzerv is a vörösbabbal és a kukoricával. Most újra fűszerezzük, hogy elnyomjuk az édes ízvilágot, annyira amennyire szeretnénk.

Végül hozzáadjuk a sós vízben főtt, leszűrt tésztát, és párpercig ősszefőzzük vele, és már tálalhatjuk is.