Szabolcsi töltött káposzta
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 db egész tojás
- 3 marék rizs
- só
- bors
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 7 dl házi paradicsomlé (ha nincs akkor bolti is megfelel)
- 1 laposabb kis fej édes káposzta
- 0,5 l víz
- 1 evőkanál cukor
Elkészítés:
A káposztát leforrázzuk, majd kivágjuk a vastag ereket, és óvatosan, hogy ki ne szakadjanak, leveleire bontjuk.
A darát húshoz hozzáadjuk rizst, a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, sót, borsot, pirospaprikát, tojást. Alaposan összegyúrjuk, majd megtöltjük vele a káposztaleveleket. (A tenyerünkbe tesszük a káposzta levelet, veszünk egy evőkanálnyit a bekevert húsból, a közepébe tesszük, ráhajtjuk az egyik oldalon és a levelet nem túl szorosra feltekerjük, a másik végét benyomjuk.)
A maradék káposztát felszeleteljük, a lábas aljára tesszük és erre rakjuk a töltelékeket. (Én nem tettem alá, mert az eredeti recept szerint nincs alatta – de ez ízlés dolga, sokan úgy szeretik). Felöntjük félliter vízzel és paradicsomlé felével, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük. Háromnegyed fövésben rászórjuk a cukrot, felöntjük a maradék paradicsomlével és készre főzzük.
Ha megfőtt állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek