Sütőtökös-zabpelyhes keksz citromos krémmel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 10 dkg liszt
- 10 dkg zabpehely
- 15 dkg sütőtökpüré
- 10 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 1 dl tejszín
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál mézes fűszerkeverék
- csipet só
- 1 db tojás
a krém hozzávalói:
- 15 dkg mascarpone
- 1 csomag vaníliás cukor
- porcukor (ízlés szerint)
- reszelt citromhéj
- citromlé
Elkészítés:
A sütőtöktől lesz puhább az állaga és különlegesebb az íze, a mascarponés krém pedig még felteszi rá a koronát. Otthon és a kollégáim körében is sikert arattam vele.
Összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót, és a mézes fűszerkeveréket.
Az olvasztott vajat (kihűtve) simára keverjük a porcukorral, a tojással, és a tejszínnel, majd hozzákeverjük a szintén kihűtött sütőtökpürét. Ezután a száraz és a nedves keverékeket fakanállal alaposan összekeverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd egymástól távolabb, kanállal ízlés szerinti méretű halmokat kanalazunk rá a masszából.
Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve a kekszeket rácsra szedjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A mascarponét simára keverjük ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, reszelt citromhéjjal, citromlével és a vaníliás cukorral. Ezután a teljesen kihűlt kekszeket összeragasztjuk a mascarpone krémmel. Tálalás előtt ízlés szerint megszórjuk porcukorral.
A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük!