Sütőtökös tarte tatin (fordított torta)
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 csomag leveles tészta (Tante Fanny)
- 30-40 dkg sütőtök
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1 nagyobb csipet só
- 1 nagyobb csipet őrölt színes bors
- 20 dkg füstölt sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
Elkészítés:
A sütőtököt kettévágjuk, a magokat kivájjuk, meghámozzuk, majd kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk fel. A fokhagymát megpucoljuk, majd átnyomjuk a fokhagymaprésen (vagy nagyon apróra felvágjuk).
A kakukkfüvet apróra vágjuk, a füstölt sajtot lereszeljük. Ezután egy tálba tesszük a felszeletelt sütőtököt, hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfüvet, a préselt fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, rácsorgatjuk az olívaolajat, majd alaposan összekeverjük, és kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
Egy 24 cm-es serpenyőben habosodásig melegítjük a mézet, majd a tűzről levesszük, és belehelyezzük a befűszerezett sütőtök felét. Ezután megszórjuk a reszelt füstölt sajttal, majd ráhelyezzük a maradék sütőtököt.
A leveles tésztát kicsomagoljuk, a serpenyőre tesszük, majd a tésztát tenyérrel, óvatosan rányomkodjuk egy kicsit a sütőtökre, végül éles késsel körbe vágjuk. Ezután a tésztát villával több helyen megszurkáljuk (a serpenyő nyelét csomagoljuk be alufóliába mielőtt betennénk a sütőbe).
170 fokra (hőlégkeveréses üzemmód) előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. (Én 45 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd a serpenyőre helyezünk egy tálcát, és egy gyors mozdulattal átfordítjuk a tatint.
Az elkészült tarte tatint rögtön tálaljuk, mert állás közben a sütőtök eláztatja a tésztát.