Sütőtökös marharagu
Hozzávalók:
- 1 kg marhahús (pl. comb)
- 30 dkg sütőtök
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál őrölt piros paprika
- fél teáskanál őrölt fahéj
- 25 dkg tarhonya
- 1 kg marhahús (pl. comb)
- 30 dkg sütőtök
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál őrölt piros paprika
- fél teáskanál őrölt fahéj
- 25 dkg tarhonya
Elkészítés:
A húst megmossuk, letöröljük, felkockázzuk. A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, és a húsát felkockázzuk. A hagymát, a fokhagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst és azt is enyhén megpirítjuk. A sárgabarackot feldaraboljuk és azt is a húshoz adjuk. Sózzuk, megszórjuk a római köménnyel és a fahéjjal, jól elkeverjük, majd felöntjük 2 dl vízzel és lefedve 2 órán át lassú hőfokon főzzük. (A hús víztartalmától függően, ha szükséges további folyadékot öntünk alá.)
A 2 óra elteltével, ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a sütőtököt és további 30-40 percet főzzük.
A körethez a tarhonyát enyhén sós forrásban lévő vízben megfőzzük és a megpuhult marhával tálaljuk.
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
A hagymát és a fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst és azt is enyhén megpirítjuk. A sárgabarackot feldaraboljuk és azt is a húshoz adjuk. Sózzuk, megszórjuk a római köménnyel és a fahéjjal, jól elkeverjük, majd felöntjük 2 dl vízzel és lefedve 2 órán át lassú hőfokon főzzük. (A hús víztartalmától függően, ha szükséges további folyadékot öntünk alá.)
A 2 óra elteltével, ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a sütőtököt és további 30-40 percet főzzük.
A körethez a tarhonyát enyhén sós forrásban lévő vízben megfőzzük és a megpuhult marhával tálaljuk.
