Sütőben sütött csirkemellfilé cornflakes bundában
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 db csirkemellfilé
- 3-4 evőkanál tejföl (20%-os)
- 2 gerezd fokhagyma
- só (ízlés szerint)
- őrölt színes bors (ízlés szerint)
- 1 teáskanál ételízesítő
- 4-5 marék Corn flakes (kukoricapehely)
- kb. 1 dl étolaj
Elkészítés:
A csirkemellfilét ízlés szerint besózzuk, majd félre tesszük. A tejfölhöz hozzáadjuk az ételízesítőt, az őrölt színes borsot, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, majd alaposan összekeverjük. Ezután beleforgatjuk a filéket, lefedjük a tálat, majd pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd rálocsoljuk az olaj felét. Egy tálcára pár marék kukoricapelyhet teszünk, majd tenyérrel kissé összenyomkodjuk, de arra figyeljünk, nehogy túl morzsalékos legyen. Ezután alaposan beleforgatjuk a bepácolt csirkemellet, majd az olajjal meglocsolt sütőpapírra helyezzük. A maradék olajat a kukoricapehelyre locsoljuk, majd hagyjuk kb. fél órát állni, mielőtt a sütőbe tennénk. Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt szép pirosra, ropogósra sütjük. Ezalatt az idő alatt a csirkemell szépen átsül, nem szárad ki, hanem jó szaftos marad. (Én légkeverésnél 170 fokon, 30 percig sütöttem.)
Ameddig a hús sül, elkészítjük hozzá az ízlés szerinti köretet. Én a vegyes zöldséget enyhén sós vízben roppanósra főztem, majd leszűrtem. Ezután vajat és étolajat összemelegítettem, megszórtam sóval, őrölt borssal és ételízesítővel, majd óvatosan beleforgattam a roppanósra főzött zöldségeket.
Tálalás előtt tányérra tesszük a csirkemellfilét, mellé kanalazzuk a köretet, és úgy kínáljuk.