Sütőben sült puha fánk
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
- Hozzávalók:
- 30 dkg kelt tészta süteményliszt
- 1 csomag instant élesztő (7 g)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db citrom reszelt héja (instant is lehet, sőt, még jobb)
- 1 kis üveg rum aroma
- 1 evőkanál kristálycukor
- 3 evőkanál napraforgó olaj
- csipet só
- 1,5 dl meleg tej
- 1 db egész tojás
- 1 db tojássárgája
- *
- a szóráshoz:
- porcukor
- valamint:
- házi baracklekvár
- *
- a kenéshez:
- 5 dkg olvasztott vaj
Elkészítés:
A fánkok hozzávalóit kimérjük. A lisztbe keverjük a sütőport, a citromhéjat és sót, és jól elkeverjük. A meleg tejbe keverjük az élesztőport, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a tojást és a tojássárgáját, a rumot, a vaníliás cukrot és végül az olajat. Jól összekeverjük, majd a száraz anyaghoz adjuk. Fakanállal jó hólyagosra kidolgozzuk (géppel is lehet), de így sokkal jobban látjuk, hogy milyen a tészta állaga (lágy legyen), és addig dolgozzuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Közben kelesztjük, és kétszer átkeverjük (kb. 60 perc).
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, majd 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Kör alakúra szaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a fánkokat. Letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd légkeveréses üzemmódban alsó sütéssel 180 fokra mérsékeljük, betesszük a tepsit, és addig sütjük a fánkokat, amíg szép aranybarna nem lesz a színük (kb. 15 perc). Kivesszük a sütőből, majd vajjal lekenjük a tetejüket, hogy fényesek legyenek, és vaníliás porcukorral megszórjuk. A közepükbe baracklekvárt teszünk.
A receptet Némethné Zsuzsa küldte be. Köszönjük!