Sültcsirke gombamártással
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1,5 kg csirke
- 25 dkg füstölt szalonna
- 1 kisebb fej fokhagyma
- 2 dkg só
- 1 csipetnyi bors
- 1 csipetnyi bazsalikom
- 1 dl félédes fehérbor
- 1 csipetnyi majoránna
A sütéshez:
- római tál
A mártáshoz:
- gomba
- tejszín
- hagyma
- bors
Elkészítés:
A csirkét sózom, borsozom, vékonyra szelt fokhagymával megspékelem és fűszerezem majorannával, bazsalikommal. Római tálat kibélelek szalonnaszeletekkel. Belerakom bőrös felével lefele a húst és 1 dl fehérborral leöntve, közepes hőmérsékleten sütöm, 1 órán keresztül, lefedve.
A gombamártáshoz a gombaszeleteket megdinsztelem kis olajon, utána ízesítem sóval és borssal, végül kis tejszínnel felöntve átforralom.
A megsült csirkét megfordítom és megpirítom a bőrös felét, fedő nélkül.