Sült libacomb párolt káposztával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 libacomb
- libazsír
- só
- bors
- fokhagyma granulátum
- 1 közepes fejes káposzta
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 kávés kanál ételecet
- őrölt kömény
Elkészítés:
Elkészítés: A libacombokat tepsibe helyezzük, és egy kevés libazsírt teszünk a tetejére, sóval és kevés borssal fűszerezzük, majd forró sütőbe helyezzük. A libacombot 100-120 fokon szép ropogósra sütjük. Ehhez körübelül 2,5-3 órán át kell sütnünk a combokat, és közben 3-4 alkalommal fordítsuk meg őket.
Amíg sülnek a combok, elkészítjük a párolt káposztát. A fejes káposztát vékony, körülbelül 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, és teflonos edénybe helyezzük. Libazsírt helyezünk a tetejére, majd egy csipet sót teszünk rá. Miután a zsír elolvadt, hozzáadjuk a kristálycukrot, őrölt köményt és az ecetet, majd 1 dl vizet. A káposztát fedő alatt puhára és aranybarna színűre pároljuk.
A megsült libacombokat kevés fokhagyma granulátummal megszórjuk, és a párolt káposztával tároljuk.