Sült karaj bolgár módra
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet csontozott sertésborda
- 4 dl natúr joghurt
- 1 kígyóuborka
- 4 gerezd fokhagyma
- bors
- só
- 20 dkg füstölt sajt
- 2 ek. étolaj
- 1 húsleveskocka
- 1 ek. ketchup
- 1/2 tk. Erős Pista
Elkészítés:
A joghurthoz hozzáadom a reszelt uborkát, a zúzott fokhagymát, sót borsot, olajat, az erős paprikát és a ketchupot, jól összekeverem.
A hússzeleteket gyengén kiveregetem, kissé sózom, beleforgatom a joghurtos pácba. A karajszeleteket átteszem egy kerámia tálba, mégpedig úgy, hogy félig fedjék egymást, majd az összes mártást ráöntöm, alufóliával befedem, és 1 napig a hűtőszekrényben érlelem.
Másnap sütés előtt leveszem a fóliát, majd a húsra szórom az elmorzsolt leveskockát, valamint a reszelt sajt egy részét. Ismét lefedem, előmelegített forró sütőbe téve nagy lángon kb. 30 percig párolom. Ekkor a fóliát eltávolítom, alacsony hőfokon párolom amíg a hús puha nem lesz. Megszórom a reszelt sajttal, és ropogós pirosra sütöm.
Főtt tésztával tálalom.