Sült fűszeres retek

Elkészítés:

A retket ízlés szerint feldaraboljuk. (A kisebbeket negyedeljük, a nagyobbakat pedig ízlés szerint vágjuk fel.) Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a feldarabolt retket. (Ízlés szerint használhatunk mogyoróolajat, olívaolajat, vagy éppen napraforgó étolajat is.) Megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, majd meglocsoljuk két evőkanál balzsamecettel. Ezután alaposan összeforgatjuk, majd a serpenyőt félig lefedve, 10-15 percig pároljuk. (Közben többször forgassuk össze, és ha szükséges még ízesítsünk utána.)

Amikor a retek már kellően megpárolódott, a fedőt levesszük, majd a hőfokot nagyobbra vesszük, és pár perc alatt szép pirosra, ropogósra pirítjuk. (Párolás közben többször ellenőrizzük egy villával, hogy a retek kellően megpuhult-e.)

A sült fűszeres reteksalátát ízlés szerint kínálhatjuk sós kalácsok, húsok, pástétomok, stb. mellé.