Sült csülök krumplipürével és párolt káposztával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Hozzávalók:
- 1 db csülök
- 3 db lila hagyma
- 3 db alma
- 2 dl fehérbor
- só
- őrölt bors
- köménymag
- 2 db babérlevél
Elkészítés:
A csülköt mindenhol alaposan besózzuk. A hagymát nagyobb darabokra, az almát vastagabb szeletekre vágjuk.
A felszeletelt almát egy tepsi közepére tesszük, majd köré rakjuk a nagyobb darabokra vágott lila hagymát. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint köménymaggal szórjuk meg, és teszünk rá babérlevet. Ezután a bőrös felével felfelé a közepére tesszük az előzőleg besózott csülköt, majd megszórjuk őrölt borssal. Aláöntjük a bort, majd fóliával lefedjük.
Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. két óra alatt puhára pároljuk a csülköt. Ezután a fóliát levesszük, átfordítjuk a csülköt, hogy a húsos fele kerüljön felülre, és visszatesszük a sütőbe.
Addig sütjük, amíg szép pirosra sül a hús. Ekkor visszafordítjuk, hogy a bőrös fele kerüljön felülre, majd visszatesszük a sütőbe, és a bőrös felét is szép pirosra sütjük.
Közben készítsük el az ízlés szerinti köretet. Én krumplipürét és párolt káposztával kínáltam.
Tálalás előtt ízlés szerint feldaraboljuk a szaftosra, pirosra sült csülköt, majd krumplipürével és párolt káposztával kínáljuk. Tálalhatjuk még a csülökkel együtt sült lila hagymával, és almával is. (Én a hagymát és az almát külön tányéron tálaltam, és azok is nagyon jól illettek a csülökhöz, és együtt nagyon, de finom volt).