Stefánia vagdalt

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

1 kg sertéscomb
8 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma (nagyobb)
3 db zsömle vagy 3 szelet kenyér
1 db tojás
só
bors
pirospaprika
6 db tojás
zsemlemorzsa
1 db tojássárgája a kenéshez
20 dkg zsír a sütéshez

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük. A húst a fokhagymával, vöröshagymával együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a beáztatott és jól kinyomkodott zsömléket vagy kenyeret, a tojást, a sót, a borsot, a pirospaprikát és jól összedolgozzuk.

Egy nagyobb tálcát megszórunk morzsával, ráterítjük a húsmasszát, egyenletesen elterítjük, közepébe rakjuk a főtt tojásokat. (A főtt tojások végeit levágjuk, így nem csúsznak el egymástól.) A húsmasszát feltekerjük, a végeit benyomkodjuk. A zsírt tepsibe tesszük, felolvasszuk, majd rátesszük a húst. A vagdaltat lekenjük egy tojássárgával.

180 fokra előmelegített sütőben kb. egy órán át sütjük, időnként meglocsolgatva a zsírjával.

Kihűlve szeleteljük, krumplipürével, savanyúságggal tálaljuk.