Stefánia vagdalt
Hozzávalók:
- 500 g sertés darálthús
- 1 db tojás (a fasírtba kell)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csapott evőkanál só
- 1 csapott evőkanál fekete örölt bors
- 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 csapott evőkanál vegeta
- 1 kávéskanál finomra vágott petrezselyemzöld
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 3-4 db főtt tojás (a tojás száma attól függ, hogy mekkora hengert készítünk a fasírtból)
- 500 g sertés darálthús
- 1 db tojás (a fasírtba kell)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csapott evőkanál só
- 1 csapott evőkanál fekete örölt bors
- 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 csapott evőkanál vegeta
- 1 kávéskanál finomra vágott petrezselyemzöld
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 3-4 db főtt tojás (a tojás száma attól függ, hogy mekkora hengert készítünk a fasírtból)
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, és hideg víz alatt hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk a héjukat.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a nyers tojást, zsemlemorzsát, fűszereket, a zúzott fokhagymát és a hagymát. Alaposan összedolgozzuk. Egy sütőpapíron vagy alufólián vékony, téglalap alakúra lapítjuk. A középre helyezzük a főtt tojásokat, majd a sütőpapír vagy alufólia segítségével formás rudat alakítunk ki belőle. Picit megnyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő benne.
Egy közepes méretű tepsit kevéske zsírral kikenünk, majd belefektetjük a rudat. Köréöntünk kb. 0,5 dl olajat és alufóliával lefedjük. 180 fokra előmelegített sütőben (hőlégkeveréssel) kb. 60 percet puhítjuk, majd a fóliát eltávolítva tetszőleges pirosságig sütjük. Ez alatt érdemes párszor meglocsolni a szaftjával, hogy ne száradjon nagyon ki a teteje.
Ha kicsit kihűlt, szépen szeletelhető. (Én most petrezselymes burgonyával tálaltam.)
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a nyers tojást, zsemlemorzsát, fűszereket, a zúzott fokhagymát és a hagymát. Alaposan összedolgozzuk. Egy sütőpapíron vagy alufólián vékony, téglalap alakúra lapítjuk. A középre helyezzük a főtt tojásokat, majd a sütőpapír vagy alufólia segítségével formás rudat alakítunk ki belőle. Picit megnyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő benne.
Egy közepes méretű tepsit kevéske zsírral kikenünk, majd belefektetjük a rudat. Köréöntünk kb. 0,5 dl olajat és alufóliával lefedjük. 180 fokra előmelegített sütőben (hőlégkeveréssel) kb. 60 percet puhítjuk, majd a fóliát eltávolítva tetszőleges pirosságig sütjük. Ez alatt érdemes párszor meglocsolni a szaftjával, hogy ne száradjon nagyon ki a teteje.
Ha kicsit kihűlt, szépen szeletelhető. (Én most petrezselymes burgonyával tálaltam.)
