Spenót sütőben sült tojással
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Hozzávalók:
- 1 kg spenót
- 5 dl tej
- 1 zsemle
- diónyi vaj
- 20 g liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tojássárgája
- só
- szódabikarbóna
- személyenként 2-2 tojás
- kevés só
Elkészítés:
Enyhén sós vízben megfőzzük a spenótot csipet szódabikarbónával, nmajd összevágjuk.
Egy lábasban a vajból és a lisztből kissé híg rántást készítünk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a spenótot, a tejben áztatott zsemlét, a tejet, megsózzuk, botmixerrel összeturmixoljuk. Jól elkeverjük, visszatesszük a tűzre, éppen csak összeforraljuk. Végül elkeverjük benne a 2 tojássárgáját, de ezzel már nem főzzük.
A tojásokat szétválasszuk. A fehérjét egy tálba tesszük, csipet sóval habbá verjük. A fehérjehabból egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyforma halmokat kanalazunk. A halmok közepére 1 kanál segítségével mélyedést alakítunk, és 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Amikor a fehérje elkezd barnulni, kivesszük a sütőből és mindegyik közepébe teszünk 1-1 tojássárgáját. Visszatesszük a sütőbe és további 5-10 percig sütjük. Ez attól függ, ki milyen folyósra szeretné a sárgáját.