Spárgás currys csirke
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 700 g csirkemellfilé, 2cm kockákra vágva, enyhén besózva
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 citromfű szár levelei
- 4 evőkanál zöld curry paszta
- 300 ml kókusztej
- 250 ml csirkehúsleves
- 2 evőkanál kapribogyó lecsepegtetve
- 2 lime levél (vagy fél lime leve)
- 1 csokor vékony zöld spárga
- jázmin rizs
Elkészítés:
Az olajat egy wokban vagy serpenyőben magas hőmérsékleten felmelegítjük. Kevergetve kisebb adagokban aranysárgára sütjük benne a csirkét, majd egy tálba kivesszük és félretesszük.
A wokot visszatesszük a tűzre, beletesszük a hagymát, a fokhagymát és a citromfüvet, és egy percig kevergetve főzzük. Hozzáadjuk a curry pasztát és újabb egy percig főzzük. Visszatesszük a csirkét, beleöntjük a kókusztejet, a csirkehúslevest, ízlés szerint megborsozzuk, a lime levéllel vagy lime lével ízesítjük és felforraljuk. Ezután a hőmérsékletet csökkentve alatta 2 percig tovább főzzük. Beletesszük a spárgát és 2-3 percig főzzük, vagy amíg a színe világos zöld nem lesz.
Jázmin rizzsel tálaljuk.