Spárga sonkában, salátával
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 10 dkg szárított sonka hajszálvékony szeletben (parmai, serrano)
- 50 dkg zöld spárga
- 2 csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 dl joghurt
- 1 zacskó salátamix
Elkészítés:
A spárga törzsét (szárának alsó részét) meghámozzuk, fás részét levágjuk. Kevés sós vízben 5 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. Nem kell tovább főzni!
A sonkákat hosszába kettévágjuk (két vékony csíkra). fél cm vastag szeletekre vágjuk, a szeletekbe 1-1 szál spárgát tekerünk. Felforrósítjuk az olajat, és a spárgákat körös-körül megpirítjuk rajta 1-2 perc alatt.
A mártáshoz a petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A joghurtot összekeverjük a petrezselyemmel és a fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk. A salátát tányérra halmozzuk, ráfektetjük a spárgasípokat, és a mártást külön kínáljuk hozzá.