Spanyol csirke rizzsel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 8 db csirkecomb filé (kb. 1 kg, darabokra vágva)
- 2 teáskanál édes pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 hosszú friss piros chili (ízlés szerint), apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve és héja finomra reszelve
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 30 dkg basmati rizs
- 750 ml víz
- só
- bors
- 2 piros színű paprika (durvára vágva)
- 15 dkg zöldborsó (mirelit vagy konzerv is lehet)
- 60 g pirított, durvára vágott mandula
- 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 1 evőkanál méz
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük az előzőleg besózott csirkét, az apróra vágott paprikát, az édes piros paprikát, a köményt, ízlés szerint chilit, az összezúzott fokhagyma kétharmadát, 1 evőkanál olívaolajat és kevés citromlét.
Serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon felhevítünk. Beletesszük a hagymát és a maradék fokhagymát, picit megsózzzuk és kb. 3 percig dinszteljük, amíg a hagyma megpuhul.
Hozzákeverjük a rizst és a vizet. Sózzuk, borsozzuk, és néha bele-belekeverve felforraljuk. Ezután a tüzet mérsékeljük alatta, lefedjük és 12 percig főzzük.
A tűzről lehúzva hozzáadjuk a paprikát és a borsót, megint lefedjük és 8 percig főzzük. Végül belekeverjük a mandulát és a koriandert.
Egy teflon serpenyőben felmelegítjük az olajat, megpirítjuk rajta a csirkedarabok minden oldalát, majd takarékra vesszük alatta a tüzet. Lefedjük, pároljuk 6-8 percig, illetve, amíg megpuhul. Ezután hozzáadjuk a mézt és a maradék citromlét és 1-2 percig főzzük, amíg a mézes máz kicsit rásül.
A rizzsel tálaljuk.