Sonkával-sajttal töltött pácolt tarja
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 5 szelet csont nélküli tarja
a pácoláshoz:
- 3 dl mustár
- 2-3 fej fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt bors
- fél dl olívaolaj
a töltéshez:
- 5 szelet sonka (pl. Pick, vagy Kométa)
- 5 szelet sajt só
a „bundához”:
- pirospaprika rizsliszt
továbbá:
- hústű vagy fogvájó
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk – nem sózzuk! A mustárhoz hozzákeverjük a zúzott fokhagymát az őrölt borsot és az olívaolajat is. Só nem kell bele! A szeletek mindkét oldalát megkenjük ezzel a páccal.
A szelet húsokat egy nagyobb zsírpapírra tesszük egymás tetejére, jól becsomagoljuk, és 2-3 fokos hűtőbe tesszük, ahol 4 napig pácoljuk! (Figyelem! Fontos a megbízható hűtő ehhez!)
4 nappal később... A hűtőből kivett hússzeleteket megsózzuk, majd egy-egy sajt, illetve sonka szeletet helyezünk rájuk, félbe hajtjuk, vagy feltekerjük, paprikás rizslisztbe mártjuk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
A receptet Scarlett69 küldte be. Köszönjük!