Sonkás-tojásos őzgerinc
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
kb. 10 szelethez:
- 9 db főtt tojás
- 1 db tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 1 lila hagyma
- 3 csemege uborka
- 10 dkg főtt sonka
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál napraforgó olaj
- 1 evőkanál mustár
- 1 dl víz
- 25 g zselatin
- 20 dkg gépsonka, csirke vagy pulykamell sonka (18 szelet)
Elkészítés:
Megfőzünk 9 tojást, megtisztítjuk és felkockázunk. A hagymákat meghámozzuk, apróra vágjuk. Az uborkákat is kis kockákra daraboljuk. Felaprítjuk a főtt sonkát is. Mindezeket elkeverjük.
A maradék 1 tojást kikeverjük a tejföllel, az olajjal, a mustárral. A langyos vízben feloldjuk a zselatint. Tűzről levéve néhány percig kevergetjük, és hozzáadjuk a tejfölhöz. A tojásos masszába keverjük a zselatinos tejfölt.
Az őzgerincformát sonkaszeletekkel kibéleljük. A zselatinos tejfölt a felaprított alapanyagokkal összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a sonkaszeletekkel kibélelt formába öntjük. A tetejét szépen elsimítjuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kifordítjuk a formából és szeleteljük.