Sertésszűz meggymártással
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db sertésszűz
- 1 vöröshagyma
- 2 evőkanál frissen aprított kakukkfű
- 1 citrom kifacsart leve
- 1-2 dl olaj
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 1 kg meggy
- 1 chilipaprika
- só
- frissen őrölt színes bors
Elkészítés:
A húst egy tálba tesszük. Az apróra vágott hagyma felét, a kakukkfű felét és a citromlé felét1 dl olajjal összekeverjük, majd a húsra öntjük és fél órára félretesszük pácolódni.
A maradék hagymát, kakukkfüvet, citromlevet, a felszeletelt chilipaprikát és az olívaolajat hozzáadjuk a kimagozott meggyhez. Pár perc alatt összeforraljuk és félre tesszük hűlni. A húst sózzuk, megszórjuk frissen őrölt színes borssal, majd forró serpenyőben minden oldalát megpirítjuk. Kiolajazott tepsibe tesszük, 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Kevés pihentetés után a meggymártással tálaljuk.