Sertéspörkölt galuskával
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéscomb
- 25 db liszt
- 1 egész tojás
- só
- bors
- köménymag
- 1 db babérlevél
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 1 evőkanál sertészsír (a legjobb a mangalica)
- 1 paradicsom vagy 2 koktél paradicsom
- 1 tv paprika (aki szereti, az tehet bele 1 db cseresznye paprikát)
Elkészítés:
A kockára vágott hagymát csipet sóval zsíron megdinszteljük, majd rárakjuk a nagyobb kockára vágott húst és tovább pároljuk.
Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, elkeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Belerakjuk a paprikát, a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a köménymagot és lassú tűzön puhára főzzük.
Amíg a pörkölt fő elkészítjük a galuskát. A lisztbe beleütjük a tojást, sózzuk, vizet adunk hozzá, összekeverjük, de nem dolgozzuk ki teljesen, mert akkor a szaggatásnál nyúlik, mint a rétes. Egy lágy tésztát kell kapnunk.
Forrásban lévő bő sós vízbe szaggatjuk, ha feljön a víz tetejére langyos vízbe szedjük, leöblítjük kevés olajjal vagy zsírral, elkeverjük, hogy ne ragadjon össze. Együtt tálaljuk