Sertéshússal, gombával töltött lilakáposzta sajttal sütve
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 8 nagy levél lilakáposzta
- 60 dkg darált sertéshús
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 zsemle
- 2 gerezd fokhagyma
- 12 dkg gomba
- 3 evőkanál olaj
- só
- őrölt bors
- 1 csokor petrezselyem
- 1 szál friss rozmaring
A sütéshez:
- 1 evőkanál olaj
A tetejére:
- 15 dkg sajt
Elkészítés:
A káposzta leveleket sós forró vízben roppanósra főzzük, majd lecsepegtetjük, kihűtjük. A zsemléket hidegvízben beáztatjuk, majd kézzel kinyomkodjuk. A megtisztított gombát cikkekre vágjuk, a felhevített olajon megpirítjuk, majd kihűtjük.
Az előkészített lilakáposzta levelek vastag levél erezetét, éles késsel vékonyan levágjuk.
A töltelékhez a darált húst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a zsemléket, a felaprított vöröshagymát, az összezúzott fokhagymát, a pirított gombát, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel és rozmaringgal ízesítjük, és jól összedolgozzuk.
A tölteléket nyolc részre osztjuk, a káposzta levél felénk eső részére tölteléket teszünk, a káposztalevél két szélét ráhajtjuk, majd szorosan felcsavarjuk. A káposzta tekercseket olajozott tepsibe tesszük, megszórjuk a reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült forrón tálaljuk.
A darált sertéshús helyett használhatunk csirke, pulyka, marha, borjúhúst is. Aki nem szereti roppanósan a káposztát, sajt nélkül, alufóliával letakarva süsse-párolja készre és a legvégén rászórva a sajtot, olvassza rá. Ehhez az ételhez külön nem adunk köretet, mert zsemle van a töltelékben és ott van a hús mellet a káposzta is, de akinek hiányzik, készíthet hozzá ízlésének megfelelőt.