Sertés gulyásleves
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéscomb
- 5 dkg olaj
- 30 dkg vegyes leveszöldség
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1-2 babérlevél
- 2 evőkanál házi lecsóalap
- 1 evőkanál csípős piros arany
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál egész kömény
- csipet őrölt kömény
- őrölt feketebors
- 40 dkg burgonya
- petrezselyem
- zeller zöldje
- só
- csipetnyi cukor
- 1 teáskanál 10%-os ecet
A levesbetéthez:
- 1 tojásból készített csipetke, nokedli
Elkészítés:
A húst tetszőlegesre feldarabolom a hagymával együtt. A hagymát üvegesre párolom, az egész köményt megfuttatom rajta, a húskockákat az áttört fokhagymával fehéredésig főzöm.
Meghintem őrölt paprikával, a lecsóalapot belekeverem, annyi vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi, sózom, borsozom, addig párolom a hús már majdnem megpuhult.
Hozzáadom az aprított zöldségeket, kiegészítem annyi vízzel, amennyi levest szeretnék kapni, utána fűszerezem, kevés őrölt köményt adok hozzá. Kb. fél órát lassan főzöm.
A krumplit a leveshez adom. Együtt főzöm még kb. 15 percig, közben csipetkét szórok bele, csipetnyi cukorral, pici ecettel fokozom az ízeket, zöldfűszerrel ízesítem.