Serpenyős burgonya sajttal, tojással
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 3 közepes krumpli
- 5 dkg füstölt sajt
- 10 dkg edami (vagy trappista, vagy gouda) sajt
- 2-3 db tojás
- 1 kisebb vöröshagyma
- petrezselyemzöld (ízlés szerint)
- 4 szelet bacon
- 3 evőkanál tejföl só
- őrölt színes bors
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
A krumplit és a vöröshagymát megpucoljuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A kétféle sajtot lereszeljük, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
A bacon szeleteket kevés olajon szép pirosra sütjük, majd félretesszük. A maradék zsiradékhoz hozzáadjuk az olajat, majd rárakjuk a felszeletelt krumplit és vöröshagymát. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a reszelt füstölt sajttal, majd lefedjük a serpenyőt, és kb. 15 perc alatt puhára pároljuk.
Amikor a krumpli már kellően megpuhult, a tűzről levesszük, majd egyenletesen lekenjük a tejföllel, megszórjuk a reszelt sajttal, az apróra vágott petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd ráütjük a tojásokat. Ezután szintén lefedjük a serpenyőt, majd visszatesszük a tűzre, és kisebb lángon 10-15 perc alatt készre sütjük. (A sütési idő attól függ, hogy a tojást lágyabbra vagy keményebbre szeretnénk sütni. Én 15 percig sütöttem, mert keményebbre hagytam.)
Tálalás előtt hagyjuk pár percet hűlni, majd rátesszük az előzőleg pirosra sütött bacont, átcsúsztatjuk egy tányérra és úgy kínáljuk.
Ízlés szerint egy szelet kenyeret is kínálhatunk mellé, de anélkül is nagyon laktató.