Savanyú káposztás cinke sült oldalassal
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg krumpli
- 20 dkg liszt
- 1 kg oldalas
- 1 kg savanyú káposzta
- só
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 fakanál sertészsír
a tepsi aljába:
- 1 evőkanál sertészsír
Elkészítés:
A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a fekete borssal együtt a zsírban elkeverjük. Ezzel a keverékkel átkenjük a darabokra vágott, besózott oldalast.
Kizsírozunk egy tepsit vagy serpenyőben beletesszük a húsokat, és előmelegített sütőben, kb. fél óra alatt elősütjük.
A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A levében összetörjük, majd a tűzhelyre visszatéve apránként elkeverjük benne a lisztet és sűrűre főzzük. (Akkor lesz jó, amikor már szuszogó hangot ad, ezért hívják a cinkét szuszogónak is.)
Egy tepsit kizsírozunk, kibéleljük az alját káposztával, megszórjuk a kockára vágott vöröshagymával. Zsírba mártott kanállal nagyobb halmokat rakunk rá a cinkéből. Ezek közé helyezzük az elősütött oldalasokat. Az egészet betakarjuk káposztával. A kisült hús zsírjával meglocsoljuk, és sütőben aranybarnára sütjük.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!