Sárgarépával töltött csirkemell bacon köntösben
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 fél csont nélküli csirkemell
- 2 db nagyobb sárgarépa (vékonyabb)
- só
- bors
- 3 evőkanál olaj
- 1 csomag szeletelt baconszalonna
- 2 db lilahagyma
a tálaláshoz:
- 1 doboz friss rukkolás vegyes saláta
az öntethez:
- 70 ml fehérborecet
- 180 ml olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 csapott mokkáskanál só
- őrölt bors
- 1 mokkáskanál kristálycukor
Elkészítés:
A csirkemelleket egy tompa késsel felszúrjuk. A megtisztított sárgarépát bekenjük olajjal és megtöltjük vele a csirkemelleket. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk majd betekerjük 2 db baconszalonnával. Ezt addig végezzük, amíg mindegyiket megtöltjük.
Egy tűzálló tálat olajjal kikenünk, belerakjuk az aljára a két megtisztított négybe vágott lilahagymát, majd a tetejükre ültetjük a megtöltött csirkemelleket. Alufóliával lefedjük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és szép pirosra sütjük. Ha megsült 10 percig pihentetjük a húst, majd felszeleteljük.
Közben elkészítjük az öntetett: egy fél literes befőttes üvegbe tesszük a mustárt, fehérborecetet és az olívaolajat és elkeverjük a fűszerekkel.
Tálalásnál a tányérra rakjuk a felszeletelt répás csirkemellet, mellé rakjuk a salátát és meglocsoljuk az öntettel.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!