Sárgarépás muffin mascarpone-krémmel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
12 darabhoz:
- 15 dkg liszt
- 2 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl olaj
- 10 dkg sárgarépa
- 1 db alma
- 3 dkg darált dió
- 5 dkg mazsola
- 1 dl tejszín
- csipet só
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 csomag sütőpor
- őrölt fahéj
- reszelt citromhéj
A krémhez:
- 5 dkg vaj
- 15 dkg mascarpone
- 15 dkg porcukor
- 1/2 teáskanál vanília-aroma
Elkészítés:
Egy tálba tesszük a lisztet, a darált diót, a csipet sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a reszelt citromhéjat és az őrölt fahajat, majd összekeverjük.
Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, majd jól kikeverjük, hozzákeverjük az olajat és a tejszínt is.
Az egészet összeöntjük, és összekeverjük, majd belereszeljük a sárgarépát, az almát, és hozzáadjuk a mazsolát, majd így is jól összekeverjük.
Muffinformába kanalazzuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütjük.
A krém hozzávalóit habosra keverjük, és tálaláskor a kihűlt muffinok tetejére kanalazzuk.