Sárgaborsó főzelék sült oldalassal
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 30 dkg sárgaborsó
- 1 kis fej vöröshagyma
- só
- bors
- 1 teáskanál ételízesítő
- 4 szelet oldalas
- 1 teáskanál köménymag
- 1 evőkanál mangalica zsír
Elkészítés:
A sárgaborsót este bő hideg vízbe beáztatjuk. Másnap feltesszük főni, és még öntünk rá hideg vizet, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az ételízesítőt, beleszórjuk a kockára vágott hagymát. Lassú tűzön puhára főzzük.
Nem rántjuk be sűrítésnek, összeturmixoljuk, finom krémes és sűrű lesz. Amíg fő a sárgaborsó befűszerezzük az oldalast, sóval, borssal és köménymaggal bedörzsöljük.
A mangalica zsírt felforrósítjuk, és az oldalas mindkét oldalát megpirítjuk benne, majd 1 dl vizet aláöntünk és puhára pároljuk. Ezután ismét lepirítjuk – szép piros ropogósra.