Sárgabarackos bárány
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg báránycomb
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál liszt
- 1 dl mogyoróolaj
- 5 dkg vaj
- 16 dkg vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál paradicsom püré
- 1 mokkáskanál bors
- 1 ág kakukkfű
- 1 ág rozmaring
- 2 dl fehérbor
- 2 dl zöldség leves
- 50 dkg sárgabarack
Elkészítés:
A báránycombot kicsontozzuk. Kockára vágjuk, sózzuk, lisztben megforgatjuk, mogyoróolajon megpirítjuk.
A visszamaradt olajat kiegészítjük a vajjal, megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a paradicsompürét, fűszerezzük, felengedjük a borral és a zöldséglevessel, hozzáöntjük a húshoz, és összekeverjük.
A sárgabarackokat megmossuk, kimagozzuk, a ragu tetejére tesszük, és 40 perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.